pollo cremoso con poblanos asados
Ingredientes
Ingredientes
- 3/4 taza de caldo de pollo
- 6 onzas (3/4 paquete de 8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
- 1 taza de semillas de granada, cantidad dividida
- 1 pollo para asar o freír (3 libras), cortado en piezas
- 4 chiles poblanos grandes, asados, pelados, sin semillas y cortados en tiritas
- 4 rebanadas de jamón cocido al horno OSCAR MAYER Baked Cooked Ham, picadas
Preparación
LICÚA hasta que queden cremosos el caldo, el queso crema y 1/3 taza de semillas de granada; cuela la mezcla.
COCINA el pollo en una sartén grande a fuego medio por 10 minutos o hasta que esté dorado por ambos lados, volteándolo de vez en cuando. Añade los chiles y el jamón; cocínalos por 2 minutos.
INCORPORA la mezcla de queso crema; tapa la sartén. Cocina esto a fuego medio-bajo por 15 minutos o hasta que el pollo esté cocido (165ºF).
CÚBRELO con el resto de las semillas de granada justo antes de servirlo.
CÓMO SACAR LAS SEMILLAS DE GRANADA
Recorta la corona de 1 granada y deséchala. Corta la fruta en cuartos; ponla en un tazón con agua; suelta las semillas con tus dedos. Saca las semillas del agua y deshazte de esta última.
CÓMO SERVIR
Para complementar la comida sirve el pollo con una ensalada verde surtida y un panecillo integral.
¿LO SABÍAS?
Una granada cortada deja al descubierto cientos de semillitas jugosas, que son una buena fuente de potasio y vitamina C. Esta fruta se consigue de septiembre a enero, y es necesario refrigerarla para conservarla por más tiempo.