ESPAGUETTI ALA PUTANESA
04.12.2012 17:53
Spaghetti a la Puttanesca
Spaghetti a la Puttanesca
- diente de ajo , picado
- 1/4 taza de aceituna negras
- 2 cucharaditas de alcaparras
- 1 cucharadita de pasta de anchoas
- 1 cucharada de orégano , fresco picado
- 1 1/8 cucharadita de peperoncino , (red pepper flakes en ingles)
- 1 de jitomate de lata , picados sin sal
- 3/4 tazas de arúgula , picada
- 1/4 taza de queso parmesano
- 1/3 taza de perejil fresco , picado
- 250 gramos de spaghetti
Preparación
- Ponga una olla grande con agua y sal a hervir. Cuando este hirviendo cocine el spaghetti como indica el paquete.
- Mientras se cocina la pasta, caliente el aceite en un sartén grande sobre fuego medio. Añada el ajo y cocínelo durante 1 minuto. Añada el perejil, aceitunas, alcaparras, pasta de anchoas, orégano y el chile seco. Cocine por 2 minutos mas. Añada los jitomates y cocine por 5 minutos. Agregue el arugula hasta que este cocida un poco, como 1 minuto.
- Cuando la pasta este lista, agréguela a la salsa para que este bien revuelta en la salsa de tomate. Para servir espolvoree con queso parmesano